Eine Mandel ist eigentlich der Samen, der sich in der Frucht des Mandelbaums befindet. Diese Frucht enthält eine harte äußere Schale – ähnlich wie eine Grube -, die den Mandelkern im Inneren schützt. Während Mandeln technisch gesehen Samen sind, sind sie allgemein bekannt und werden als Nüsse gegessen.
Seit Tausenden von Jahren genießen Menschen auf der ganzen Welt Mandeln, verwenden sie in unzähligen Gerichten und sogar als Aroma in Getränken.
Wenn Sie Ihrer Ernährung etwas Nahrhaftes hinzufügen möchten, kann eine kleine Handvoll Mandeln ab und zu überraschende gesundheitliche Vorteile bringen.
Ernährung
Wie viele Nüsse liefern Mandeln viele Nährstoffe.
Nährstoffe pro Portion
Eine Unze ganze Mandeln enthält:
Kalorien: 164
Eiweiß: 6 Gramm
Fett: 14 Gramm
Kohlenhydrate: 6 Gramm
Ballaststoffe: 4 Gramm
Zucker: 1 Gramm
Mandeln sind auch eine ausgezeichnete Quelle für Vitamine und Mineralstoffe wie:
Vitamin E-Vitamine
Vitamine B2
Magnesium
Phosphor
Kalium
Portionsgrößen
Es ist leicht, zu viele zu essen, was bedeuten könnte, dass Sie mehr Kalorien und Fett bekommen, als Sie brauchen. Eine gesunde Portion ist 1/4 Tasse oder etwa 23 Mandeln.
Gesundheitliche Vorteile von Mandeln
Die reichhaltigen Nährstoffe in Mandeln können Ihren Körper auf vielfältige Weise unterstützen. Egal, ob Sie die Herzgesundheit fördern, Ihre Knochen stärken oder sogar Ihre Vitalität steigern möchten, Mandeln können eine hilfreiche Ergänzung Ihrer Ernährung sein.
Hier sind einige der wichtigsten Vorteile, die Mandeln bieten können:
Niedrigerer Cholesterinspiegel
Regelmäßiger Mandelkonsum kann dazu beitragen, den Gehalt an “schlechtem” Cholesterin, bekannt als Low-Density-Lipoprotein (LDL), zu senken und gleichzeitig das “gute” Cholesterin oder High-Density-Lipoprotein (HDL) zu erhöhen.
Mandeln enthalten auch entzündungshemmende Verbindungen, die das Risiko von Herzerkrankungen verringern können.
Halten Sie ein gesundes Gewicht
Obwohl Mandeln kalorienreich sind, können sie tatsächlich dazu beitragen, das Risiko von Gewichtszunahme und Fettleibigkeit zu senken, wenn sie in Maßen gegessen werden.
Ihre Kombination aus Eiweiß und Ballaststoffen fördert ein Sättigungsgefühl und hilft Ihnen, die Kalorienzufuhr zu steuern, ohne sich benachteiligt zu fühlen.
Unterstützen Sie einen gesunden Blutdruck
Nährstoffe wie Vitamin E, Kalium und Kalzium, die in Mandeln enthalten sind, können zur Senkung des Blutdrucks beitragen und bieten einen weiteren Schutz für Ihr Herz.
Liefert essentielle Nährstoffe und Ballaststoffe
Mandeln sind vollgepackt mit wichtigen Vitaminen und Mineralstoffen — einschließlich Magnesium, Vitamin E und Ballaststoffen —, die eine wichtige Rolle für das allgemeine Wohlbefinden spielen.
Starke Knochen fördern
Mandeln enthalten sowohl Kalzium als auch Phosphor und können dazu beitragen, die Knochendichte zu erhalten und die langfristige Gesundheit des Skeletts zu unterstützen.
Verbesserung der Blutzuckerregulation
Der Verzehr von Mandeln kann dazu beitragen, Blutzuckerspitzen nach dem Essen zu reduzieren, was sie zu einer klugen Wahl für Menschen macht, die mit Diabetes zu tun haben.
Verbessern Sie die Darmgesundheit
Jüngste Studien deuten darauf hin, dass Mandeln die Verdauungs— und Immungesundheit unterstützen können, indem sie ein ausgewogenes Darmmikrobiom fördern – ein entscheidender Faktor für einen starken und widerstandsfähigen Körper.
Wie man Mandeln zubereitet
Weil Mandeln so vielseitig und praktisch sind, ist es einfach, sie in Ihre Ernährung aufzunehmen. Zusammen mit dem Essen auf eigene Faust, hier sind ein paar Möglichkeiten, wie Sie Mandeln genießen können:
– Fügen Sie geschnittene Mandeln als Belag zu Haferflocken, Müsli oder Salat hinzu.
– Genießen Sie eine Tüte Studentenfutter mit Mandeln.
– Ersetzen Sie Mandelbutter durch andere Nussbutter.
– Verwenden Sie Mandelmehl anstelle von traditionellem Mehl in Backwaren.
– Geröstete Mandeln für bessere Textur und Geschmack.
Kommerziell geröstete und aromatisierte Mandelsorten können mehr ungesunde Öle und weniger ernährungsphysiologische Vorteile enthalten.
