Genieße die Perfektion eines Ribeye-Steaks mit unserem ultimativen Leitfaden, der kulinarische Wissenschaft mit köstlichen Techniken kombiniert.
Von der Zubereitung bis zum Servieren – meistere die Kunst, das Königsteak perfekt zuzubereiten.
Es gibt einen guten Grund, warum das Ribeye-Steak oft als der König der Steaks gefeiert wird. Es hat eine reiche Marmorierung, die es unglaublich geschmacksintensiv und saftig macht.
Wenn du in ein qualitativ hochwertiges Ribeye investierst, möchtest du es natürlich auch perfekt zubereiten. Glücklicherweise haben wir das genau richtige Rezept für dich!
### Inhaltsverzeichnis
– Warum Ribeye?
– Dein Steak vorbereiten
– Das perfekte Ribeye-Rezept
– Beilagen und Weinempfehlungen
– Häufig gestellte Fragen
1. Warum Ribeye?
Das Ribeye stammt aus dem Rippenbereich der Kuh und seine großzügige Marmorierung verspricht einen Geschmack, der unvergleichlich ist.
Wenn es richtig zubereitet wird, schmelzen die Fette im Fleisch und sorgen für ein Steak, das sowohl zart als auch voller Geschmack ist.
### 2. Dein Steak vorbereiten
– **Zimmertemperatur erreichen lassen:** Vor dem Kochen das Ribeye etwa 30 Minuten lang bei Zimmertemperatur ruhen lassen.
Dies sorgt für eine gleichmäßige Garung.
– **Großzügig würzen:** Qualitätssalz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer sind alles, was du brauchst.
### 3. Das perfekte Ribeye-Rezept
**Zutaten:**
– 1 Ribeye-Steak (ca. 4 cm dick)
– Meersalz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
– 2 EL ungesalzene Butter
– 2 Knoblauchzehen, zerdrückt
– Frische Rosmarinzweige
**Anleitung:**
1. **Ofen vorheizen:** Heize den Ofen auf 200 °C vor.
2. **Anbraten:** Erhitze eine Gusseisenpfanne bei starker Hitze, bis sie raucht. Würze das Ribeye großzügig mit Salz und Pfeffer. Lege das Steak in die Pfanne und brate es 2 Minuten auf jeder Seite an.
3. **Aromatisieren:** Reduziere die Hitze auf mittlere Stufe. Gib Butter, Knoblauch und Rosmarin in die Pfanne.
Sobald die Butter geschmolzen ist, neige die Pfanne leicht und übergieße das Steak kontinuierlich für etwa 1-2 Minuten mit der Butter. Dies verleiht dem Steak einen fantastischen Geschmack.
4. **Im Ofen garen:** Schiebe die Pfanne in den vorgeheizten Ofen und röste das Steak 6-8 Minuten lang für medium rare. Passe die Garzeit nach deinem Wunsch an.
5. **Ruhen lassen:** Nimm das Steak aus dem Ofen und lasse es 5 Minuten ruhen. Dadurch kann sich der Fleischsaft optimal verteilen.
