Heute bereiten wir einen hervorragenden Salat „Sonnenblume“ zu, der perfekt für das Neujahrsfest oder Familienfeiern ist.
**Rezept:**
Beginnen wir mit dem Hähnchen: Schneiden Sie 300 g Hähnchenbrustfilet in kleine Stücke und braten Sie es in einer Pfanne mit Pflanzenöl an.
Fügen Sie etwas Grillgewürz (ein halber Teelöffel reicht) hinzu und braten Sie es etwa 10 Minuten lang, bis es durchgegart ist.
Eine große gekochte Karotte brechen wir in zwei Hälften und reiben sie auf einer feinen Reibe. Auch drei gekochte Eier werden gerieben.
Als besonderen Bestandteil nehmen wir 200 g marinierte Champignons und schneiden sie in kleine Stücke.
Die Zwiebel (eine mittelgroße) wird dünn geschnitten und mit kochendem Wasser übergossen, um den Geschmack zu mildern (ca. 7–10 Minuten).
Für die Zusammenstellung des Salats verwenden wir Mayonnaise und schneiden eine Ecke der Packung für die Handhabung ab.
**Zusammenstellung des Salats:**
1. **Erste Schicht:** Das angebratene Hähnchenfilet wird kreisförmig angeordnet und mit Mayonnaise bestrichen.
2. **Zweite Schicht:** Die gekochte Karotte wird gleichmäßig über das Fleisch verteilt, anschließend Mayonnaise darüber.
3. **Dritte Schicht:** Marinierte Champignons.
4. **Vierte Schicht:** Zwiebeln (das Wasser abgießen) und wieder Mayonnaise.
5. **Fünfte Schicht:** Die geriebenen gekochten Eier werden leicht angedrückt und mit Mayonnaise bedeckt.
Abschließend kommt eine Dose Mais darüber, die den Salat bestreut.
**Dekoration des Salats:**
Runde und gewölbte Chips (z. B. Pringles) werden rund um den Salat gesteckt, um einen Blüteneffekt zu erzeugen.
Die Stelle, wo die Chips platziert sind, wird mit fein gehacktem Dill bestreut.
Als zusätzliche Dekoration können wir eine „Marienkäfer“-Dekoration aus einer halben Kirschtomate und Oliven hinzufügen.
So wird jeder Schichtsalat zu einem wunderbaren Tischschmuck.
Alternativ kann der Salat mit halben Oliven, Mohn oder obenauf mit schwarzem Kaviar dekoriert werden.
