**Lust auf hausgemachte Teigtaschen, aber keine Lust, den Teig selbst zu machen?**
Meine Schwester scherzt immer: „Hefeteig zuzubereiten ist ganz einfach – man nimmt seinen Geldbeutel und geht zur nächsten Bäckerei.“
Natürlich ist das eine Option, aber selbst wenn man fertigen Teig kauft, muss man ihn gehen lassen.
Wenn man jedoch Teigtaschen mit Kefir-Teig macht, entfällt das Warten, und das Ergebnis überzeugt!
Weiche, zarte, luftige Teigtaschen mit jeder Füllung – ein echter Genuss. Für alle, die schnelle, köstliche und gebratene Backwaren lieben, ist dieses Rezept ein echter Schatz.
- **Wie wird der Teig gemacht?**
- Das ist ganz einfach. Für die Zubereitung des Teigs mit einem halben Liter Kefir (am besten mit hohem Fettgehalt, fettarmer Kefir funktioniert nicht) benötigen Sie:
- **Geheimnis der fluffigen Teigtaschen**Das Geheimnis liegt im erwärmten Kefir.
- Bevor Sie den Teig zubereiten, erwärmen Sie den Kefir auf eine angenehm heiße Temperatur (z. B. in der Mikrowelle, ein paar Minuten reichen).
- Danach geben Sie Backpulver hinzu. Wenn Schaum entsteht, läuft der Prozess gut.
- **Teigtaschen formen und zubereiten**Sobald der Teig geruht hat, können Sie mit dem Formen der Teigtaschen beginnen.
**Wie wird der Teig gemacht?**
Das ist ganz einfach. Für die Zubereitung des Teigs mit einem halben Liter Kefir (am besten mit hohem Fettgehalt, fettarmer Kefir funktioniert nicht) benötigen Sie:
**Geheimnis der fluffigen Teigtaschen**Das Geheimnis liegt im erwärmten Kefir.
Bevor Sie den Teig zubereiten, erwärmen Sie den Kefir auf eine angenehm heiße Temperatur (z. B. in der Mikrowelle, ein paar Minuten reichen).
Danach geben Sie Backpulver hinzu. Wenn Schaum entsteht, läuft der Prozess gut.
Geben Sie zum erwärmten Kefir Salz, Zucker, Eier und Öl hinzu. Alles gut verrühren, ein Handmixer kann hilfreich sein.
Das Mehl wird zuletzt in Portionen hinzugefügt. Kneten Sie den Teig mit den Händen, bis er nicht mehr an den Händen klebt.
Anschließend decken Sie den Teig mit Frischhaltefolie ab und lassen ihn 10–15 Minuten „ruhen“.
**Teigtaschen formen und zubereiten**Sobald der Teig geruht hat, können Sie mit dem Formen der Teigtaschen beginnen.
Wählen Sie die Füllung nach Ihrem Geschmack – süße Marmelade, Quark, Fleisch oder Pilze mit Kohl.
Sie können die Füllung auch im Voraus zubereiten, um den Prozess noch schneller zu machen.
Braten Sie die Teigtaschen in heißem Öl von beiden Seiten goldbraun.
Legen Sie die fertigen Teigtaschen auf einen Teller, der mit Küchenpapier ausgelegt ist, um überschüssiges Öl aufzusaugen.
Rufen Sie Ihre Familie zum Tee – diese Teigtaschen werden sicher allen schmecken! 🍵🥟