Ich gebe rohe Kartoffeln in Milch und stelle sie dann in den Ofen. Ich bereite es sehr oft auf diese Weise zu.
Wahrscheinlich können viele von euch schon fantastische Gerichte mit Kartoffeln zubereiten, aber für Anfänger in der Küche wird dieses Rezept besonders nützlich sein.
Früher habe ich die Kartoffeln gekocht, bevor ich sie gebacken habe, aber ich habe eine noch einfachere Methode gefunden: einfach die Kartoffeln schälen, Milch dazugeben und in den Ofen stellen.
Beginne damit, die Zwiebel in beliebige Stücke zu schneiden. Ich brate sie in etwas Pflanzenöl etwa fünf Minuten an.
Dann füge ich getrockneten Knoblauch, Pfeffer, eine Prise Zucker und etwas Salz hinzu und brate sie weitere fünf Minuten, bis die Zwiebel durchsichtig wird.
Denk daran, dass die Zwiebel nicht goldbraun werden soll.
Die Zwiebel kann auch ungebraten in den Ofen gegeben werden. Schneide die Kartoffeln in dünne Scheiben.
Lege eine Schicht Zwiebel auf den Boden einer Auflaufform, gefolgt von einer Schicht Kartoffeln.
Mit Salz und Pfeffer würzen. Wenn die Zwiebel nicht angebraten ist, lege zuerst die Kartoffeln, dann die Zwiebel und so weiter.
Die nächste Schicht besteht wieder aus Zwiebeln und Kartoffeln, die ebenfalls gewürzt werden.
Wenn du möchtest, kannst du oben etwas Butter drauflegen. Gieße Brühe oder Sahne dazu, obwohl ich es bevorzuge, Milch zu verwenden.
Die Flüssigkeit sollte nicht die oberste Schicht der Kartoffeln vollständig bedecken.
Gratinieren bei etwa 180 Grad für etwa eine Stunde, aber die Zeit kann je nach Kartoffelsorte variieren.
Wenn die Oberfläche zu schnell braun wird, kannst du die Form niedriger stellen oder sie mit Alufolie abdecken.
Am Ende bildet die oberste Schicht der Kartoffeln eine appetitliche, goldene Kruste, während die untere Schicht komplett durchgegart wird und die Zwiebel fast aufgelöst ist, was dem Gericht einen wunderbaren Geschmack verleiht.