Würzige und köstliche in Honig eingelegte Äpfel. Sie halten nicht einmal bis zum Neujahr – alles wird aufgegessen.

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**Eingelegte Äpfel mit einer Note von Salz, Gewürzen und einem Hauch Honigaroma**

Die Äpfel bekommen eine scharfe Note, mit einem Hauch Salz und Gewürzen, und einem leichten Honigaroma.

Sie sind nicht nur ein hervorragender Snack zu Wodka, sondern passen auch wunderbar zu Fisch oder Fleisch.

Ich esse diese Äpfel auch gerne einfach so. Auf unserem Markt gibt es köstliche eingelegte Äpfel zu kaufen, aber niemand verrät das Rezept.

Neulich bin ich auf ein Rezept für eingelegte Äpfel mit Honig aus einem Kloster gestoßen. Ich habe es ausprobiert, und es ist sogar besser geworden als die gekauften.

**Zubereitung**

1. Die gründlich gewaschenen Äpfel in saubere Gläser schichten und schwarze Johannisbeerblätter, Basilikum und Kirschblätter hinzufügen.

2. Die Lake vorbereiten: Kaltes Wasser mit Salz und Honig vermischen. Wenn Sie Brunnenwasser haben, brauchen Sie es nicht abzukochen. Ich verwende abgekochtes kaltes Leitungswasser.

3. Die Äpfel in den Gläsern mit der vorbereiteten Lake vollständig bedecken. Achten Sie darauf, dass die Äpfel komplett mit Flüssigkeit bedeckt sind, und beschweren Sie sie gegebenenfalls.

4. Die Gläser mit Gaze oder einem Deckel mit Löchern abdecken.

5. Lassen Sie die Gläser eine Woche bei Zimmertemperatur stehen und stellen Sie sie danach in den Keller. Dort sollten sie etwa einen Monat ruhen.

Nach einem Monat können Sie die Äpfel probieren und sich an ihrem köstlichen Geschmack erfreuen.

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